Шерлок Паб  


ЗНАМЕНИТЫЕ РЕСТОРАНЫ И ШЕРЛОК ХОЛМС

ЗНАМЕНИТЫЕ РЕСТОРАНЫ И ШЕРЛОК ХОЛМСШерлок Холмс – фигура культовая. И хотя последний рассказ о его приключениях был опубликован в 1927 году, он по-прежнему знаменит и почитаем. Каждый 5-й британец считает его реально существовавшей личностью, а Конан Дойля  — не более чем литературным агентом Ватсона. И, как любой человек, сыщик имел свои привычки, предпочтения и вкусы. Предлагаем вам совершить путешествие по знаменитым ресторанам, связанным с именем Шерлока Холмса. О нашем заведении в этой статье скромно умолчим :)


Первая остановка – паб, ресторан и музей “The Sherlock Holmes”

 

 

Находится он на Нортумберленд-стрит, недалеко от старого Скотланд-Ярда и турецких бань, где часто бывали Холмс и Ватсон. Во времена Дойля здесь размещался отель „Нортумберленд“.  Именно здесь останавливался Генри Баскервиль, приехав в Англию. Пропажа его ботинка в коридоре гостиницы положила начало самой знаменитой детективной истории – “Собаки Баскервилей”. В 1957 году компания «Whitbread and Co». купила на корню целую выставку, подготовленную ко дню Великобритании и  посвященную легендарному сыщику. Необходимо было место для ее постоянного размещения. Так возникла идея создать тематический паб в центре города для привлечения шерлокоманов со всего мира. Сейчас “The Sherlock Holmes” – знаменитый ресторан и место паломничества почитателей талантов Дойля и Шерлока Холмса. На первом этаже находится паб в классическо-английском стиле, стены которого украшены иллюстрациями Сиднея Паже. Именно он придумал канонический образ сыщика – в крылатке и клетчатой кепке. 

 

 

В пабе  — широкий выбор традиционных для Англии эля и сидра. Фишка заведения – фирменный эль “Шерлок Холмс”. На втором – музей и ресторан. Музей – это точная копия гостиной Холмса и Ватсона, в которой можно увидеть знаменитый манекен-приманку, на которую клюнул полковник Моран в рассказе “Пустой дом”, а также стол и стул, принадлежащий лично сэру Артуру Конан Дойлю. Меню знаменитого ресторана состоит из блюд, названных в честь легендарных персонажей — Шерлока Холмса, доктора Ватсона, миссис Хадсон, инспектора Лестрейда и даже собаки Баскервилей. Особенно славятся стейки – для миссис поменьше, для джентльменов —  побольше. Единственный недостаток: из-за постоянного наплыва посетителей заказанные блюда приходится ждать.

 

Что может быть лучше, чем завершить вечер напряженного дня обедом у Симпсона.

«Я не мог проследить все предпринятые Холмсом шаги, поскольку был загружен срочной работой, но в тот же вечер мы, как было условлено, встретились у Симпсона. Сидя за маленьким столиком у парадной витрины и глядя на Стрэнд, где ключом била жизнь, Холмс рассказал мне о некоторых событиях прошедшего дня.»  (Артур Конан Дойл «Знатный клиент»)        

 

“Simpson’s-in-the-Strand”,  знаменитый респектабельный ресторан для истинных джентльменов,  ведет свое начало от кофейни и одновременно шахматного клуба  под названием “Великий  сигарный диван”, открытого еще в 1828 году.      

 

 

В средине XIX века с приходом нового партнера Джона Симпсона кофейня поменяла название, увеличилась в размерах и стала одним из самых популярных ресторанов того времени. В числе его почитателей — Чарльз Диккенс, Уильям Гладстон и Бенджамин Дизраэли. Кулинарный мэтр Томас Дэйви, возглавлявший кухню “Симпсона” на протяжении 45 лет, наверное, единственный в истории шеф-повар, являющийся ярым ура-патриотом. По его требованию все повара и официанты должны были быть только британцами, блюда — только английской кухни, продукты – исключительно отечественные. Даже слово “меню” было удалено как непатриотичное, и список предлагаемых блюд получил название “Билль о еде”.
Под его началом трудилось 100 человек, которые в течение дня перерабатывали 700 кг английского мяса, 150 кг палтуса и 50 кг шотландского лосося. Традиции кулинарного патриотизма поддерживаются в знаменитом ресторане до сих пор. Самыми почитаемыми блюдами являются ростбиф (статья «Ростбиф старой Англии»), седло ягненка и пирог с почками – классические блюда английской кухни. Еще во времена Джона Симпсона была введена практика вывоза ростбифа прямо в зал на специальных тележках. Нарезка его на глазах у клиентов – одно из первых кулинарных шоу. Эта традиция дожила до наших дней и является одной из визитных карточек ресторана. Многое изменилось с тех пор как “Симпсон” впервые открыл свои двери. Являясь образцом класса и стиля, он по-прежнему предлагает для истинных гурманов и знатоков все самое лучшее, что есть в английской кухне.

ЗНАМЕНИТЫЕ РЕСТОРАНЫ И ШЕРЛОК ХОЛМСНе менее знаменит и ресторан “Café Royal”, который упоминается в рассказе “Знатный холостяк”. Его история началась в 1863 году, когда обанкротившийся французский виноторговец  Даниэль Николя Тавенон прибыл в Лондон, имея на руках всего 5 фунтов стерлингов. Начав с нуля, всего за пару лет он смог открыть на Риджент-стрит модное заведение во французском стиле.  К концу века элегантный ресторан достиг пика своей популярности, чему немало способствовало наличие наилучшего винного погреба в мире. Это был центр модного Лондона, а в число постоянных посетителей входили Оскар Уайльд, Обри Бердслей, Артур Конан Дойль, Герберт Уэллс, Джордж Бернард Шоу, Редьярд Киплинг и др. Магнетическое притяжение знаменитого ресторана не ослабело и в XX веке. Здесь часто обедали Уинстон Черчиль, Вирджиния Вульф, Грэм Грин, Алистер Кроули, а позднее – Элизабет Тейлор и Ричард Бартон, Мик Джаггер, Мухаммед Али, принцесса Диана. Здесь  в 1996 кулинар с мировым именем Гордон Рамси сыграл свою свадьбу.
В 2008 году “Café Royal” был закрыт, а все уникальные редкости и артефакты были выставлены на аукцион, который принес 200 000 фунтов стерлингов. После трехлетней реконструкции в историческом здании открылся фешенебельный отель “Hotel Café Royal”.

Предмет особого почитания у фанатов легендарного сыщика – место, где все началось: “Long Bar” ресторана “Criterion”.

Именно здесь доктор Ватсон встретил приятеля, который дал ему адрес Шерлока Холмса. Ресторанный комплекс в стиле модерн  — один из самых роскошных в Лондоне — был построен в 1878 году и включал: бар и ресторан на первом этаже, обеденные залы – на втором, бальный зал – на третьем и театр в цокольном помещении. Особая гордость ресторана  — уникальный мозаичный золотой потолок. Мало какой ресторан может похвастаться роскошным потолком стоимостью 9 млн фунтов стерлингов! Стены ресторана облицованы португальским мрамором с мозаикой из полудрагоценных камней, таких как нефрит, перламутр и бирюза и украшены громадными зеркалами. Это царство роскоши достаточно демократично и собирает самую разнообразную публику.
Конечно же, здесь не раз бывали знаменитости – Уинстон Черчиль, Артур Конон Дойл, Г. К. Честертон, Бертран Рассел, Герберт Уэллс и др. Особое очарование этого места не прошло и мимо Голливуда. В знаменитом ресторане снимались эпизоды “Бэтмана: темного рыцаря”, фильма Рассела Кроу “Хороший год”, сериала “Аббатство Даунтон”. Здесь проходило дефиле Вивиан Вествуд. В 2009 году право аренды культового ресторана было куплено петербургским олигархом Василием Сопромадзе  сроком на 109 лет.  Сумма сделки, по оценке экспертов, составила 10 млн фунтов. «За два года в реконструкцию ресторана было вложено 1,5 млн фунтов. Полностью поменяли персонал, в том числе наняли нового шеф–повара из Южной Африки«, — сказал Сопромадзе в интервью.
По итогам народного голосования на сайте «Ресторанный гид Лондона» Criterion был признан лучшим рестораном Великобритании в 2010 году.


 (голосов: 0)



Guinness
Kilkenny
Warsteiner
Carlsberg
Hobgoblin
Гримберген Бланш
Гримберген Блонд
Гримберген Дабл-Амбри
Львовское 1715
Tuborg
Львовское Белый Лев
Балтика №0



Рассказы и повести
Конан Дойль  48
Персонажи
Интересно
Лондон времен Шерлока  59
Фильмография
Новости о Шерлоке
Интервью и статьи
Мастерство сыщика





Шерлок Паб
Участник каталога Паб.Net
Work.ua — сайт пошуку роботи №1 в Україні
Work.ua — наш партнер
Шерлок Паб
© Sherlock.kiev.ua 2009-16